1. Jelaskan penggunaan tepung beras dan tepung ketan! 2. Bagaimanakah cara pengemasan bolu kacang hijau yang baik?

1-tepung beras, jenis tepung yang satu ini merupakan tepung yang cukup sering dipakai di dapur.

Dalam membuat ragam makanan, khususnya kue. Anda akan dihadapkan pada pilihan berbagai macam jenis tepung. Salah satunya adalah tepung beras.

-tepung ketan adalah Kue tradisional Indonesia banyak menggunakan tepung ketan dalam pembuatannya. Sebut saja klepon, wingko, bolu ketan, kue gambir, onde-onde, bubur candil, ronde, dan lain sebagainya. Teksturnya khas, yakni berat melekat

2.

Langkah

Rendam kacang hijau kupas dengan air mendidih kurang lebih 1 jam. Tiriskan kemudian kukus hingga lunak. Dinginkan

Blender kacang hijau kukus, susu cair, vanili dan Skm sampai halus. Tambahkan minyak blender lagi sebentar. Sisihkan

Kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang (kurang lebih 10 - 15 menit).

Masukkan secara bergantian tepung beras dan adonan kacang hijau. Aduk rata.

Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.

Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus kurang lebih 30 menit (tes tusuk). Jangan lupa untuk melapisi tutup kukusan dengan kain bersih.

Atau bisa juga oven adonan sampai matang. Saya ngovennya pake cetakan kue soes jadi cukup 15 menit saja.

Adonan bisa diberikan pewarna sesuai selera, atau di beri topping sesuai selera. Me : kukus ditambah pasta pandan (ambil 3 sdm adonan campur dengan 2 tetes pasta pandan). Oven topping keju.masukan ke oven setelah itu di kukus

Maaf kalau salah